LAINOX

Stáhnout aktuální verzi flash přehrávače

Zpět Úvodní strana » Produkty » Konvektomaty, šokery, regenerační a teplé skříně »

Konvektomaty, šokery, regenerační a teplé skříně

Konvektomaty The HEART - s parním generátorem

verze S

Vybavení funkcemi

elektronicky regulované manuální ovládání Scroller Plus
99 programů se 4 varnými fázemi, průběh v automatickém sledu
90 přednastavených varných programů od výrobce
„Autoclima“ s automatickým vypouštěním páry
funkce „Fast-Dry“: rychlý systém vysušení
funkce diagnostiky závady samotným přístrojem
funkce „Autoreverse“ (automatická změnu směru ventilátoru)
CalOut: systém průběžného odvápnění parního generátoru
rozteč zásuvů 70 mm.
ovládání pro: odvedení páry, ryclé ochlazení s otevřenými dvířky, osvětlení varného prostoru, manuální vypuštění páry

Varné procesy

horký vzduch s autoklima 30°C – 300°C
pára o teplotě 30°C – 130°C (nízká teplota, přirozená teplota, požadovaná teplota
kombinace s autoklima 30°C – 130°C
manuální vaření
vícenásobné vložení potravin
programovatelný provoz s varnými cykly v automatické posloupnosti (až 9 cyklů)
funkce udržování teploty
automaticky s přednastavenými recepty
s manuální časovačem

verze X

Vybavení funkcemi

elektronicky programovatelný model s barevným LCD displejem a Scroller Plus ovladačem
automatický varný systém ICS - 7 produktových skupin s 60 přednastavenými programy
400 programů o 9 varných krocích
„autoklima“ s automatickým vypouštěním páry
funkce „Fast-Dry“ : rychlý systém vysušení
CalOut: systém průběžného odvápnění parního generátoru
ventilátor se 6 rychlostními stupni
funkce „Autoreverse“ (automatická změna ventilátoru)
sonda měřící teplotu v jádru potravin s několika měřícími body
ovládání pro: odvedení páry, rychlé ochlazení s otevřenými dvířky, osvětlení varného prostoru, manuální vypouš. páry

Varné procesy

horký vzduch s autoklima 30°C – 300°C
pára o teplotě 30°C – 130°C (nízká teplota, přirozená teplota, požadovaná teplota)
kombinace s autoklima 30°C – 130°C

Druhy provozu

manuální vaření
automatické vaření ICS – Interactive Cooking System
automatické vaření EXTRA – udržování tepl., obnovování tepl., rozmrazování, vaření s vícenásobným vložením potravin
programovatelný provoz s varnými cykly v automatické posloupnosti (až 15 cyklů)
s nastavitelnou časovou předvolbou počátku vaření
se sondou měření teploty v potravinách
s manuální časovačem

PLUS funkce

udržování teploty, opékání, regulace ventilátoru, regulace vysoušení, vaření s Delta T

Sériově dodáváno

Ruční sprcha s automatickým zpětným zasunutím sprchy a s uzavíracím kohoutem

Prospekt ke stažení:

Heart (2.24 MB)

Konvektomaty The HEART - s přímým nástřikem

verze S

Vybavení funkcemi

elektronicky regulované manuální ovládání Scroller Plus
99 programů se 4 varnými fázemi, průběh v automatickém sledu
90 přednastavených varných programů od výrobce
„Autoclima“ s automatickým vypouštěním páry
funkce „Fast-Dry“: rychlý systém vysušení
funkce diagnostiky závady samotným přístrojem
funkce „Autoreverse“ (automatická změnu směru ventilátoru)
rozteč zásuvů 70 mm.
ovládání pro: odvedení páry, ryclé ochlazení s otevřenými dvířky, osvětlení varného prostoru, manuální vypuštění páry

Varné procesy

horký vzduch s autoklima 30°C – 300°C
pára o teplotě 30°C – 130°C (nízká teplota, přirozená teplota, požadovaná teplota
kombinace s autoklima 30°C – 130°C

Druhy provozu

manuální vaření
vícenásobné vložení potravin
programovatelný provoz s varnými cykly v automatické posloupnosti (až 9 cyklů)
funkce udržování teploty
automaticky s přednastavenými recepty
s manuální časovačem

verze X

Vybavení funkcemi

elektronicky programovatelný model s barevným LCD displejem a Scroller Plus ovladačem
automatický varný systém ICS
„autoklima“ s automatickým vypouštěním páry
funkce „Fast-Dry“ : rychlý systém vysušení
ventilátor se 6 rychlostními stupni
funkce „Autoreverse“ (automatická změna ventilátoru)
sonda měřící teplotu v jádru potravin s několika měřícími body
ovládání pro: odvedení páry, rychlé ochlazení s otevřenými dvířky, osvětlení varného prostoru, manuální vypouštění páry

Varné procesy

horký vzduch s autoklima 30°C – 300°C
pára o teplotě 30°C – 130°C (nízká teplota, přirozená teplota, požadovaná teplota
kombinace s autoklima 30°C – 130°C
manuální vaření
automatické vaření ICS – Interactive Cooking System
automatické vaření EXTRA – udržování tepl., obnovování tepl., rozmrazování, vaření s vícenásobným vložením potravin
programovatelný provoz s varnými cykly v automatické posloupnosti (až 15 cyklů)
s nastavitelnou časovou předvolbou počátku vaření
se sondou měření teploty v potravinách
s manuální časovačem PLUS funkce
udržování teploty, opékání, regulace ventilátoru, regulace vysoušení
vaření s Delta T

Sériově dodáváno

Ruční sprcha s automatickým zpětným zasunutím sprchy a s uzavíracím kohoutem

Elektrický konvektomat s přímým nástřikem SPEEDY line

verze M

Vybavení funkcemi

elektroomechanické ovládání s volbou režimů (kombinace, pečení, pára)
nastavení teploty a času
rychlé zchlazení varné komory při otevřených dveřích
manuální zvlhčování
manuální ovládání vlhkosti ve varné komoře
autorevers chodu ventilátoru
dvojité sklo dveří
osvětlení varné komory

Varné procesy

kombinace 70 – 300°C
pára 70 – 100°C
pečení 70 – 300°C

verze S

Vybavení funkcemi

jednoduché digitální ovládání s pomocí Scroller Plus
4 programy s 4 varnými fázemi. Průběh kroků v automatickém sledu
7 přednastavených varných programů od výrobce
manuální mycí program
nastavení vlhkosti ve varné komoře
autorevers automatické přepínání směru otáčení ventilátoru
rychlé zchlazení varné komory
autodiagnostika závad
dvojité sklo dveří, osvětlení varného prostoru
rozteč zásuvů 70 mm

Varné procesy

horký vzduch 30 – 300°C
pára 30 – 130°C
kombinace 30 – 300°C

Prospekt ke stažení:

SPEEDY line (1.63 MB)

Šokové zchlazovače / zmrazovače

Soubory ke stažení

New Chill (5.47 MB)

Regenerační a teplé skříně The HOT

Regenerační a teplé skříně HC/HM

Mobilní zařízení pro ohřev zachlazených a zmražených pokrmů s využitím řízené vlhkosti. Po dosažení potřebné teploty pokrmů je možné přímo expedovat, nebo je ponechat a udržovat pro pozdější výdej. Možnost využití vnitřních zásuvů pro GN, nebo pro regeneraci přímo na talířích lze využít zásuvných klecí.

Modely HC: jsou určeny pro regeneraci a udržování pokrmů.

Modely HM: jsou určeny pouze k udržování pokrmů při výdejové teplotě.

Konstrukce

Provedení je z vysoce kvalitní nerezové oceli. Díky zaobleným vnitřním rohům je snadné zařízení udržovat v čistotě.

Izolace

Velice výkonná a přesná izolace na bázi rock wool zaručuje ochranu a udržení pokrmů v teplém stavu.

Dveře

Konstrukce dveří s dvojitou stěnou zaručuje perfektní izolaci doplněné automatickým zavíráním.

Konvence

Vzduch procházející přes nerezové ohřevné elementy je přesně regulován a přiváděn do prostoru pro ohřev potravin, tak aby rychle a celistvě regeneroval každý talíř nebo GN. Nucená ventilace je zajištěna jedním nebo více ventilátory dle zvoleného typu udržovače nebo regenerátoru.

Soubory ke stažení:

Hot (4,89 MB)