Multifunkční kuchyňské systémy FIREX

MULTIFUNKČNÍ KUCHYŇSKÉ SYSTÉMY

FIREX nabízí všestrannost v použití, obsluze a funkcích, vysoký stupeň automatizace, úsporu energie, maximální jistotu, spolehlivost a neposlední řadě samozřejmě i vysokou kvalitu konečných produktů.

Ojedinělá řada speciálních a multifunkčních strojů řada MAJOR LINE:

Tlakové pánve, multifunkční pánve, pánve s automatickým zdvihem GN košů, sklopné kotle se zabudovaným míchadlem nebo mixerem, pojízdné sklopné dietní kotlíky a pánve.

Výhody multifunkčních zařízení FIREX řada MAJOR Line:

snížení prostorových nároků na minimum
Srozumitelná elektronika (ovládání v ČJ)

úspora provozních nákladů
úspora práce
zkvalitnění tepelných úprav a výsledných pokrmů
zkrácení doby tepelných úprav
plně automatické ovládání
snadná údržba a jednoduché čištění
možnost připojení na PC/HACCP

Soubory ke stažení:

Prospekt CZ celkový (1088 KB)

Prospekt generale (650.5 KB)
Referenční list řada MAJOR Line (633.6 KB)

Řada MAJOR LINE:

Tlaková pánev BETTERPAN
Výklopný kotel s míchadlem BASKETT
Tlaková pánev s míchadlem CUCIMAX
Pánev s míchadlem CUCIMIX
Automatický vařič těstovin MULTICOOKER
Výklopný kotlík FIRFAST
Výklopná minipánev FRYBRATT
Řada DREENR Line
Řada MEDIUM Line

Multifunkční tlaková pánev BETTERPAN

Pro rozličné druhy tepelných úprav:

(vaření, fritování, smažení, dušení, vaření v tlakové páře, udržování teploty).

Vyvážené dvojité tlakové víko s plynovými tlumiči a s 4 bodovým bezpečtnostním zámkem.

Elektricky ovládané plynulé sklápění s blokací při zavřeném víku.

Odvod kondenzace páry

Bezpečnostní ventil atestovaný na 0,3 bar,

Topné těleso „Incoloy-800“/ vysoce účinný trubkový hořák s aut. zapalováním bez "věčného plamínku"

Integrované ramínko pro plnění pánve vodou s kontrolou polohy

Vpichová sonda v tlakovém víku

Automatický zdvih košů (dle typu zařízení

Kompletní uživatelská a servisní komunikace v ČJ

Auto-diagnostika závad

Zvukové upozornění při špatně zvoleném postupu obsluhy

Výstup pro snímání hodnot HACCP

Výstup pro Ekonomizér - snížení odběru el. energie

Digitální ukazatel tlaku

Dvouřádkový podsvícený display pro kontrolu nastavení

Soubory ke stažení:

Tlaková pánev BETTERPAN (793.8 KB)

Výklopný kotel s mixérem BASKETT

Vhodný pro přípravu omáček, polévek, kaší, pyré, úpravu luštěnin (hrachová kaše, čočka, fazole) apod., vše s možností využití mixéru.

Elektricky ovládané plynulé sklápění s blokací při zavřeném víku,
Topné těleso „Incoloy-800“/ ohřev ocelovým hořákemm s vysokou účinností,
Vyvážené dvojité bezpečnostní víko s plynovými tlumiči a otvorem pro přidávání surovin
Integrované ramínko pro plnění pánve vodou s kontrolou polohy
Bezpečnostní tlakový ventil mezistěny (0,5 bar), podtlakový ventil
Vestavěné a vyjímatelné míchadlo/mixer s teflonovými stěrkami a s bezpečnostním jištěním při otevřeném víku
Nezávislý chod míchadla/mixeru na ohřevu pánve
Kompletní uživatelská a servisní komunikace v ČJ
Auto-diagnostika závad
Zvukové upozornění při špatně zvoleném postupu obsluhy
Výstup pro snímání hodnot HACCP
Automatické doplňování vody v plášti s funkcí dokončení varného procesu při minimální hladině vody v plášti
Výstup pro Ekonomizér - snížení odběru el. energie
Dvouřádkový podsvícený display pro kontrolu nastavení:

Soubory ke stažení:

Prospekt Baskett (460.5 KB)

Multifunkční (tlaková) pánev s míchadlem CUCIMAX

dokáže nahradit:

v teplotách od 30 do 110*C varný kotel (omáčky, polévky apod.), v teplotách od 30 do 200*C pečící pánev (základy, masa, minutkové guláše, soté apod.). Maximální využití přístroj najde jako kotel, pánev, nebo kombinace kotel – pánev.

Elektricky ovládané plynulé sklápění s blokací při zavřeném víku,
Topné těleso „Incoloy-800“/ vysoce účinný trubkový hořák s automat. zapalováním bez "věčného plamínku",
Regulace teploty pomocí tepelného čidela umístěných přímo pod pánví, která zajišťují rychlou reakci topného tělesa,
Vyvážené dvojité bezpečnostní víko s plynovými tlumiči
Integrované ramínko pro plnění pánve vodou s kontrolou polohy
Vestavěné a vyjímatelné tříramenné míchadlo s teflonovými stěrkami
Nezávislý chod míchadla na ohřevu pánve
Kompletní uživatelská a servisní komunikace v ČJ
Auto-diagnostika závad
Zvukové upozornění při špatně zvoleném postupu obsluhy
Výstup pro snímání hodnot HACCP
Dvouřádkový podsvícený display pro kontrolu nastavení

Soubory ke stažení:

Prospekt Cucimax (525.5 KB)

Multifunkční pánev s míchadlem CUCIMIX

Zvláštním technickým vybavením tohoto zařízení je vestavěný automatický mixér a elektronická operační kontrola. Byl vyvinut speciálně pro nároky středně velkých gastronomických provozů a je ideální k přípravě omáček, krémů a jiných jemných pokrmů, které vyžadují neustálý dohled kuchařského personálu.

Vestavěný mixér a automatická obsluha omezují tyto operace na minimum tak, aby personál kuchyně měl více času na jiné úkoly.

Topné těleso „Incoloy-800“ v litinovém pouzdře/ vysoce účinný trubkový hořák s aut. zapalováním bez "věčného plamínku"
Regulace teploty pomocí tepelných čidel umístěných přímo pod vanou
Která zajišťuje rychlou reakci topného tělesa
Elektronické sklápění pánve,snadno vyjímatelné nerezové míchadlo s teflonovými stěrkami
Nezávislý chod míchadla na ohřevu pánve
Automatické zastavení míchadlo při sklápění pánve
Integrované ramínko pro napouštění vody
Elektronický trojmístný display s kontrolkou činnosti LED