ALDROV

V nově vznikajícím horském resortu Aldrov jsme navrhli a realizovali kompletní kuchyňské zázemí, které i přes omezený prostor splňuje vysoké nároky na kvalitu, efektivitu i komfort obsluhy. Kuchyně byla navržena s důrazem na maximální využití dostupné plochy, a to v úzké spolupráci v rámci technologického poradenství GAMA Holding.

Klíčovým úkolem bylo vytvořit logicky uspořádaný provoz, ve kterém bude možné efektivně připravovat snídaně, obědy i à la carte pokrmy pro hosty resortu. Součástí kuchyně jsou konvektomaty ELOMA, výkonné varné technologie BERNER a mycí systém HOBART, který zajišťuje hygienické standardy i při plném vytížení provozu.

Díky detailnímu plánování a důrazu na funkční ergonomii vznikla malá, ale výkonná kuchyně, která plně vyhovuje provozním potřebám horského hotelu a zajišťuje bezproblémový chod i v náročných sezónních špičkách.

‍