Bufetové systémy
Pro profesionální HORECA provozy
Bufet není výdejní linka. Je to součást celkové zážitku zákazníka — ať už mluvíme o snídani, brunchi, obědovém bufetu nebo večerní recepci. Přesto většina provozů investuje do lobby, pokojů a fasády, zatímco bufet zůstává kompromisem z katalogu.
Jsme distributorem HOELLER Manufacturing pro Českou republiku. Rakouský výrobce s více než 35 lety zkušeností dodává prémiové bufetové technologie do 4 a 5hvězdičkových hotelů ve více než 48 zemích — od Marriottu a Hiltonu po The Savoy v Londýně. Nabízíme kompletní řešení od jednotlivého prvku až po celou bufetovou linku na klíč, včetně projekce, instalace a servisu.
Proč HOELLER?
Minimalistický design, který se přizpůsobí vašemu prostoru
HOELLER systémy jsou navrženy s důrazem na čistou estetiku a kompaktní rozměry — kompresory zabírají minimum místa, linie jsou úsporné, nic nepřečnívá. A protože každý provoz vypadá jinak, je každý prvek plně konfigurovatelný: materiál pracovní plochy, barva těla pultu, rozměry, počet sekcí. Výsledek odpovídá vašemu interiéru — ne tomu, co zbylo v katalogu.
Technologie, na kterou se můžete spolehnout
HOELLER vyrábí v Amstettenu v Rakousku od roku 1989. Patentovaná Cold-Hot technologie je v provozu ve více než 48 zemích u hotelových řetězců, které na spolehlivost svého vybavení nedají dopustit — Marriott, Hilton, Radisson Blu nebo The Savoy v Londýně. Systémy jsou certifikovány podle nejvyššího hygienického standardu H3 a navrženy pro intenzivní každodenní provoz na roky dopředu.
Indukční ohřev — nová kapitola teplých bufetů
Portfolio HOELLER se rozrůstá o indukční ohřívací systémy pro teplé bufety. Indukce přináší přesně řízený a energeticky efektivní ohřev bez otevřeného topného tělesa — čistší provoz, menší prostorové nároky a větší flexibilitu při sestavování linky. Pokud plánujete nový nebo renovovaný teplý bufet, je to téma, o kterém stojí za to mluvit.
Od jednoho prvku po kompletní linku na klíč
Nemusíte hned řešit celý bufet. Jeden Woodline ohřívač dokáže výrazně posunout vizuální úroveň stávajícího pultu. A pokud budete chtít jít dál — jsme tu pro celý projekt: projekce, výběr materiálů, koordinace s architektem, instalace, zaškolení personálu. Jako distributor HOELLER pro ČR to celé zastřešíme.
V naší nabídce naleznete:
Cold-Hot Desky
Od −5 °C do +140 °C na jedné ploše
Patentovaná technologie Comfort Combi Plate umožňuje na jediném povrchu chladit i ohřívat — bez výměny zařízení. Jedna deska nahrazuje samostatné chlazení i ohřev, zjednodušuje provoz a šetří místo. Povrchy: nerezová ocel (standard), Gorilla Glass, barevné ESG sklo nebo umělý kámen Dekton.
Cold-Hot Vany
Každá sekce GN 1/1 s vlastní regulací teploty
Vany pro vestavbu do bufetových pultů v rozsahu od −5 °C do +110 °C. Každá sekce GN 1/1 je nezávisle ovladatelná — vedlejší vana může chladit saláty, zatímco sousední ohřívá teplé jídlo. Dostupné jako single nebo multi-well konfigurace ve standardních GN rozměrech.
Kompletní bufetové pulty
Design, který ladí s interiérem — ne s katalogem
Kompletní bufetové linky projektované přesně podle prostoru, provozu a vizuálního konceptu hotelu. Tělo pultu v nerezové oceli, lakovaném MDF, masivním dřevu nebo kombinaci materiálů. Pracovní plochy: Gorilla Glass (průmyslová exkluzivita), Dekton, mramor, ESG sklo nebo nerez. Sneeze guardy, světelné a tepelné mosty jako součást dodávky.
Speciální prvky
Ice Teppanyaki, Wine Barrel Bar, indukce a další
Pro provozy, které chtějí překvapit: Ice Teppanyaki dosahuje −30 °C pro živou přípravu zmrzliny přímo u hosta. Wine Barrel Bar integruje teplotně řízené výčepní servírování vína. Indukční varné plochy HOELLER jsou prostorově nenáročné a plně přizpůsobitelné požadavkům architekta i materiálového konceptu. Vše plug-and-play na 230V.
Bufet jako součást zážitku
Kde HOELLER funguje
HOELLER systémy jsou v provozu ve více než 48 zemích. Mezinárodní hotelové řetězce jako Marriott, Hilton, Hyatt nebo Radisson Blu HOELLER schválily v rámci svých globálních procurement procesů — a instalace najdete od Londýna přes Dubaj až po Melbourne.
Referenční fotografie
Proč GAMA?
Věříme, že kvalitní technologie samy o sobě nestačí. Proto nabízíme komplexní služby – od prvotního návrhu a projekce, přes dodávku a instalaci varných bloků, až po dlouhodobý servis a poradenství. Ke každému projektu přistupujeme individuálně a lidsky, protože víme, že každá kuchyně je jiná a vyžaduje osobní nasazení. Ať už řešíte velkokapacitní kuchyň, menší restauraci, nebo jen potřebujete doplnit stávající vybavení, jsme tu proto, abychom vám pomohli růst a posouvali váš provoz dál. Nejsme pouhými dodavateli – jsme partner, který se postará o průběžné inovace, školení personálu i optimalizaci nákladů, abyste se mohli naplno věnovat tomu, co umíte nejlépe: skvělému jídlu a spokojeným hostům.
Často kladené otázky k bufetovým systémům
Deska (CCP Plate) je plochý pracovní povrch — jídlo se pokládá přímo na ní nebo se na ni staví nádoby. Vana (Well) je zapuštěná nádoba v GN rozměru, do které se vkládají gastronádoby. Desky se hodí pro prezentaci, vany pro udržování teploty většího objemu jídla. Oba typy lze kombinovat v jedné lince.
Ano. Standardní provedení je nerezová ocel. Prémiové varianty zahrnují Gorilla Glass (průmyslová exkluzivita — tvrzené sklo od Corning), Dekton (slinovaný kámen od Cosentino), barevné ESG sklo, mramor nebo masivní dřevo. Volba materiálu závisí na interiérovém konceptu a provozních požadavcích — rádi poradíme.
Všechny HOELLER systémy fungují na standardní 230V zásuvce (Schuko) — žádné třífázové přípojky ani speciální infrastruktura. Kompresor je kompaktní (hloubka 140 mm), takže nevyžaduje nadměrný prostor pod pultem. Instalaci zajišťujeme kompletně, včetně uvedení do provozu.
Z teplého do studeného přibližně 30 minut, ze studeného do teplého do 15 minut. Rychlost závisí na modelu a okolní teplotě.
Ano. HOELLER nabízí stolní (countertop) modely, které jsou ideální i pro menší restaurace, kavárny s brunch nabídkou nebo boutique hotely. Jeden Woodline ohřívač umí výrazně posunout vizuální dojem bufetu i jako samostatný prvek — ať jde o snídani, oběd nebo odpolední raut.
HOELLER zařízení jsou navržena pro intenzivní profesionální provoz a jejich životnost se pohybuje v řádu desítek let. Jako autorizovaný servisní partner zajišťujeme pravidelný servis, náhradní díly i nonstop technickou podporu.
Závisí na rozsahu — od jednotlivého prvku po kompletní bufetovou linku. Orientačně se pohybujeme s cenami v rozsahu 40 000 do 140 000 Kč bez DPH.
Pro Vaši představu:
Cold-Hot Multivana s 5 vanami GN 1/1 vychází na 138 000 Kč bez DPH — kompaktní řešení, které na minimálním prostoru pokryje celou bufetovou linku ve využití chladu nebo teplých van v jednom provedení!
Rádi Vám připravíme konkrétní cenovou nabídku na základě vašich potřeb a prostoru.
Kontaktujte nás pro více informací
Naše technologie vám pomohou optimalizovat vaše gastronomické služby. Neváhejte nás kontaktovat pro odbornou konzultaci, jsme připraveni podpořit váš provoz.