RESTAURANT VIKÁRKA

Historická restaurace Vikárka, umístěná přímo v areálu Pražského hradu, prošla kompletní renovací kuchyňského zázemí, na které jsme se s hrdostí podíleli. Cílem bylo vytvořit moderní gastronomický provoz, který odpovídá vysokým nárokům špičkové restaurace i historickému významu místa.

Naším úkolem byla kompletní obnova kuchyně, zahrnující návrh nového dispozičního řešení, dodávku profesionálních technologií a instalaci všech klíčových komponent. Zvláštní důraz byl kladen na funkčnost, spolehlivost a estetickou integraci do specifického prostředí památkově chráněného objektu.

Součástí projektu byla také moderní mycí zóna, v jejímž centru stojí výkonný mycí systém značky COMENDA, zajišťující rychlé a efektivní mytí s minimální spotřebou vody a energie.

Naše spolupráce zahrnovala nejen technické řešení, ale i důkladné zaškolení personálu a zajištění dlouhodobého servisu.