STATENKA

V rámci kompletní rekonstrukce kuchyně pro restauraci Statenka ve Statenicích jsme navrhli a realizovali moderní gastro provoz, který odpovídá vysokým nárokům na výkon, ergonomii i kvalitu zpracování. Projekt zahrnoval kompletní řešení od dispozičního návrhu, přes výběr špičkových technologií, až po jejich instalaci a zaškolení personálu.

Dominantou nové kuchyně je profesionální varný blok Mareno, který umožňuje komfortní a efektivní práci i při plném provozu. Na přesnou a šetrnou tepelnou úpravu pokrmů navazuje konvektomat ELOMA, známý svou spolehlivostí a precizností. Kuchyni dále doplňují držáky teploty a regenerace od značky MODULINE, které pomáhají s organizací výdeje a udržení kvality servírovaných jídel.

Součástí realizace byla i mycí zóna s technologií COMENDA, zajišťující hygienické a úsporné mytí nádobí s důrazem na jednoduchou obsluhu a minimální provozní náklady.

Statenka dnes disponuje moderním kuchyňským zázemím, které odpovídá nárokům současné gastronomie a zároveň výrazně usnadňuje každodenní provoz.

‍