Profesionální mycí systémy: Jak dosáhnout dokonalé hygieny a ušetřit náklady

Ceny energií v České republice jsou stále významným problémem pro gastronomické provozy. Profesionální mycí systémy dokážou snížit náklady na mytí nádobí až o 50 %, zatímco současně zvyšují hygienické standardy na nejvyšší úroveň.

‍

Proč modernizovat mycí procesy

České hygienické gastronomické standardy vyžadují dezinfekční teplotu 82°C, dodržování HACCP protokolů a kompletní dokumentaci. Ruční mytí nebo zastaralé systémy nemohou tyto požadavky spolehlivě splnit, neboť plýtvají vodou, energií a časem personálu.

Podle analýz HOBART dokáže průměrný gastronomický provoz ušetřit až 60 % vody při přechodu z ručního mytí na profesionální mycí systémy. Moderní podstolové myčky HOBART s technologií DWER dosahují spotřeby pouhý 1 litr vody na koš.

‍

Revoluční HOBART TLW: První two-level-washer na světě

Unikátní HOBART TLW představuje průlom v mycích technologiích. Jako první myčka na světě nabízí dvojnásobnou kapacitu mytí oproti běžným haubnovým myčkám díky druhé mycí komoře.

Klíčové výhody zahrnují dvojnásobnou kapacitu bez nároků na více místa, současné mytí různých druhů nádobí a významné časové úspory pro obsluhu. TLW dokáže současně zvládnout porcelánové talíře, podšálky, pánve, hrnce i příbory.

‍

HOBART UPT: Maximální výkon s minimální spotřebou

HOBART UPT ze série nejhospodárnějších myček na trhu kombinuje dvojnásobný užitný prostor s pokročilými mycími technologiemi.

Přelomové technologie zahrnují VAPO-ACTIVE mytí párou, které využívá horkou vodní páru k uvolnění nejodolnějších nečistot, ROTOR-X mycí ramena pro intenzivnější mycí mechaniku a účinný systém přímého postřiku koncentrovaným mycím prostředkem.

‍

Rychlá návratnost investice

Odhadované úspory pro typickou restauraci s 200 mycími cykly denně:

• Voda: až 15 000 Kč ročně
• Energie: 10 000-15 000 Kč ročně (rekuperace tepla)
• Pracovní síla: významné úspory času díky automatizaci
• Chemie: optimalizované dávkování snižuje spotřebu

Odhadovaná návratnost investice: 2-4 roky (dle velikosti provozu a typu myčky)

‍

Segmentová řešení pro každý provoz

Různé segmenty mají specifické potřeby. A proto jsme tu my a rádi Vám poradíme s výběrem mycí technologie navržené přímo pro Váš jedinečný stravovací provoz.

V našem rozsáhlém portfoliu se nachazí podstolové myčky, průchozí myčky, myčky provozního nádobí, myčky táců, myčky přepravních beden, myčky s automatickým posuvem košů a pásové myčky.

‍

‍GAMA Holding: Komplexní řešení od A do Z

S 25letou zkušeností nabízíme kompletní servis včetně projekce a poradenství, profesionální instalace certifikovanými techniky, školení personálu a rychlý servis s náhradními díly na skladě. Realizovali jsme úspěšné projekty jako ZŠ Sulice s kompletní kuchyní včetně pásové myčky a třídící stanice HOBART nebo Resort Aldrov s efektivním řešením HOBART mycích technologií.

‍

Investice do budoucnosti

Profesionální mycí systémy HOBART, KRUPPS a COMENDA s odhadovanou návratností 2-4 roky představují klíčové řešení pro úspěch v náročném prostředí české gastronomie. Revoluční HOBART TLW s dvouúrovňovou technologií a výkonný HOBART UPT s VAPO-ACTIVE systémem definují nové standardy efektivity a hygienické bezpečnosti.

‍

Chcete zjistit konkrétní úspory pro váš provoz?

Naši odborníci vám zpracují nezávaznou analýzu včetně doporučení optimálního modelu.

• Konzultace zdarma: +420 722 472 873
• Email:  valekd@gamaholding.cz

‍

Všechna uvedená data v článku mají pouze ilustrativní charakter. Pro přesné informace ohledně možných úspor a efektivity nás kontaktujte pro individuální nabídku.